超市營養(yǎng)大米可信么？
最近一些超市和網(wǎng)站上出現(xiàn)了不少保健大米，比如“竹營養(yǎng)米”、“麥飯石大米”、“高鈣富硒大米”等問題，一些商家聲稱在大米中加入了礦物質(zhì)、鈣等營養(yǎng)元素，吃著米飯，不僅管飽，還能對(duì)身體起到保健的積極作用。為此，中央臺(tái)筆者溫飛為此專門求證了專家， “保健大米”究竟能不能保健。
在購物網(wǎng)上輸入“保健大米”，跳出來的產(chǎn)品五花八門，包括廣闊，有“高鈣富硒大米”、“麥飯石大米”和“竹營養(yǎng)米”等問題。其中不少還標(biāo)注“專門給兒童吃的大米”，強(qiáng)調(diào)其營養(yǎng)元素比普通大米高出好幾倍。
“高硒米”、“生態(tài)米”、“麥飯石大米”等保健型大米，是否真如宣傳的那樣，能給人的身體帶來更高的營養(yǎng)呢?中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院稻米質(zhì)量安全評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席研究員朱智偉明確表示，巨大市場(chǎng)上的保健概念米，多是為了招攬消費(fèi)者的眼球，作為一種商業(yè)銷售策略。
米到底有哪一些功能起哪些作用，確實(shí)并沒有實(shí)驗(yàn)動(dòng)物來證明的，這里面可能要分辨這種情況，有機(jī)營養(yǎng)大米生產(chǎn)商，比如說有一些微量元素，人體必須的，這個(gè)對(duì)人體的健康肯定有好處的，但是如果宣傳到他有什么控制作用，有什么有針對(duì)性的功能性特別強(qiáng)的，這個(gè)就是需要通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來證明，提供這些佐證才行。
大米是日常主食，但用于保健就不太靠譜了。食品就是食品，不應(yīng)把它功能化。
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